5,8 millioner gange om dagen spiser svenskerne et færdiglavet måltid, og Tulip leverer en stigende del af ingredienserne.
Mens skolebespisning og institutionsmad diskuteres som noget fremtidigt i Danmark, er virkeligheden helt anderledes i Sverige, hvor der bare i skolerne dagligt serveres 1,5 millioner måltider mad, mens det tilsvarende tal for institutioner er 900.000.
Tallet for restauranter er 1,2 millioner om dagen, og det samme gør sig gældende for fast food. Det er dermed de fire største enkeltgrupper, når man ser på de 5,8 millioner måltider, som svenskerne sammenlagt får serveret udenfor hjemmet hver dag.
Et marked i vækst
Sidste regnskabsår leverede Tulip Foodservice i Sverige 2,5 millioner kilo forædlede kødprodukter, til de mange måltider, og det tal vokser.
Dermed har Tulip i Sverige også allerede nu en del af de udfordringer inde på livet, som kan blive aktuelle for Tulip i Danmark, der i samarbejde med Faaborg-Midtfyn Kommune lige nu arbejder på et nyt koncept for institutionsmad i Danmark.
- Det er specielt i de større byer med mange udlændinge, at vi eksempelvis mødes med specielle krav fra skoler, der har mange udlændinge, som ikke spiser svinekød. Det har vi blandt andet løst med en serie af oksekødsprodukter, der samtidig er fri for de fleste allergener, fortæller Mikael Gobbert, der er chef for Tulip Foodservice i Sverige.
Kontakt til kunderne
Det er først og fremmest skoler og restauranter, der er flittige brugere af Tulips produkter, og Mikael Gobbert står i spidsen for en afdeling, der hovedsageligt plejer slutbrugerne frem for grossisterne.
- Selvfølgelig bruger vi også tid på grossisterne, men det meste af vores tid bruger vi på at kontakte slutbrugerne, så de kan lære vores produkter at kende og få en præference for Tulip. Og så har de selvfølgelig også mulighed for at bestille direkte hos os, så vi kan lægge ordren ind hos grossisten, fortæller Mikael Gobbert.